ترشی سیر مروارید تیمچه

سیر ترشی علاوه بر اینکه یک نوع چاشنی خوشمزه و خوش عطر است، به عنوان نوعی داروی طبیعی هم به شمار می آید. ترشی سیر مروارید تیمچه حاوی ویتامین‌های B،C ، پتاسیم، فسفر و آهن است. ویتامین B موجب کارکرد مناسب روده می شود و نیز فسفر موجود در سیر ترشی تیمچه در ازدیاد حافظه موثر است.

مهم ترین خواص ترشی سیر مروارید تیمچه تیمچه عبارت است از: شست و شو دهنده طبیعی مجاری صفرا و دفع کننده سنگ کیسه صفرا، دفع سم ها از کبد ، خونساز و صاف کننده خون، اشتها آور، کمک به هضم غذا های سنگین و نیز افزایش سرعت هضم، کاهش کلسترول خون، ضد عفونی کننده معده و محیط دهان، از بین بردن آفت دهان، باز کننده عروق قلب قلبی، قطع شدن خونریزی بواسیر، پاک سازی کننده خون و کبد از اخلاط فاسد و سوخته است، بهبود کارکرد روده ها.

ضمنا ترکیبات گوگردی موجود در سیر زمانی که در طی فرآیند هضم قرار می گیرند، گازی تولید می کنند که این گاز وارد خون شده و سبب ایجاد بوی بد در دهان و سیستم تنفسی فرد می شود. یکی دیگر از فواید سیر ترشی تیمچه این است که با وجود این که دارای ترکیبات گوگردی می باشد، ولی باعث ایجاد بوی تند سیر در فرد نمی شود.

تفاوت رنگ سیر ترشی‌های تیمچه به تفاوت در روند تولید و نوع سرکه مصرفی‌شان برمی‌گردد. شرکت صنایع غذایی تیمچه بمنظور جلب رضایت و تامین ذائقه مشتریان گرامی خود، از دو نوع سرکه سفید یا سرکه رنگی استفاده می‌کند. زمانی که سیرهای تازه با سرکه‌ سفید حرارت می‌بینند، در انتهای فرآیند تولید، ترشی سیرمروارید تیمچه تولید می شود.